26
jan, 2017
Az orosz konyha története Az orosz konyhára nagy hatással volt a francia ízlés. II. Katalin idejében néhány francia mesterszakács telepedett meg az udvarban és újításaikat harmonikusan beillesztették az ősi ételek készítéseibe. [caption id="attachment_4328" align="alignnone" width="1000"] Zakuszka[/caption] Orosz konyha jellemzői…
TOVÁBB
26
jan, 2017
,,A görög konyha a török és az olasz konyhaművészet furcsa keveréke” Túlzás lenne azt állítani, hogy Görögország az ínyencek hazája. Az ország ételeinek és hagyományainak, népeinek megismerésére alkalmasak az úgynevezett tavernák. Ezek hazai csárdára, régi fogadókra emlékeztető kis vendégváró helységek. A kávézók, vagyis a kafenionok közönségét, vendégeit zömében a helyi lakos férfiak adják, hiszen itt zajlik a közélet. Itt többnyire a török kávén kívül csak uzo= ánizspálinka, sör és üdítő,…
TOVÁBB
25
jan, 2017
,,Angliában vannak a világ legjobb élelmiszerei…, amíg be nem kerülnek a konyhába…” Számunkra az angol konyha szokatlan és igencsak egyhangú. Az ételeik készítésénél a cél a könnyű szállíthatóság és a gyors elkészíthetőség. Nagyon sok konyhának a művészete ötvöződik benne…
TOVÁBB
18
jan, 2017
A francia konyha - ,,Az európai konyha művészei” A francia gasztronómia története Nagy gonddal kialakított ízek sokasága, a fűszerek, az ízesítőanyagok és a borok számtalan kompozíciója, sajátosan emeli ki az alapanyagok természetes zamatát. XIV. Lajos főudvarmestere, Beschamel herceg fejlesztette ki az udvari konyhát, mivel abban az időben a bőség és a pazarlás jellemezte a francia menüt. Így szükségessé vált a konyha megreformálása, amelyet I. Napóleon konyhamestere hajtott végre és elkezdték…
TOVÁBB