10
jan, 2017
A mediterrán étrend 8 alapelve Növényi eredetű élelmi anyagok bőséges fogyasztása Friss gyümölcs napi rendszerességgel Nagy mennyiségű teljes kiőrlésű gabona fogyasztása Húsok aránya kis mennyiségben Olívaolaj a legfőbb zsiradék, előszeretettel használja a hidegen sajtolt növényi olajokat Rendszeres halfogyasztás Tej,…
TOVÁBB
10
jan, 2017
A D-vitamin A D-vitamin esetében egy nélkülözhetetlen vitaminról beszélünk, amely a zsírban oldódok családjába tartozik. Valójában nem vitamin, hiszen lehetőség van endogén képződésre. Keletkezése Az állatok és az emberek bőrében a fény, ultraibolya sugárzás valamint a hő hatására koleszterinből 7-dehidrokoleszterol, ebből pedig D3-vitamin (kolekalciferol) keletkezik. A növényi táplálékokkal ergoszterin kerül a szervezetbe. Mind a 7-dehidrokoleszterol és mind az ergoszterin a májban raktározódik. A 25-ös szénatomon történő hidroxilálás következtében 25-hidroxi-kolekalciferolként jut…
TOVÁBB
9
jan, 2017
Mik is azok az élelmiszer színezékek? Az élelmiszer színezékek olyan anyagok, amelyek egy adott élelmiszernek színt adnak vagy az élelmiszer eredeti színét helyreállítják. A Magyar Élelmiszerkönyv alapján minden olyat élelmiszer adalékanyagnak kell tekintenünk, amely nem kerül fogyasztásra élelmiszerként nem…
TOVÁBB
3
jan, 2017
Tojás-, glutén- és laktózmentes recept: Gyömbéres grillezett lazac Hozzávalók: 4 db 20 dkg-os lazacfilé 1 teáskanál friss reszelt gyömbér 2 evőkanál mustár 1 gerezd áttört fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz 1 mokkáskanál só Elkészítés: A lazac kivételével minden összetevőt alaposan összekeverünk. Bedörzsöljük vele a halat és 1 órát pácolni hagyjuk. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15-18 percig sütjük, vagy pedig grillezzük. Kölessel és friss salátával tálaljuk. Jó étvágyat!…
TOVÁBB
3
jan, 2017
A tej szerepe A minap olvastam egy cikket, amely szerint a karácsonyi többletsúlyt a legkönnyebben úgy lehet leadni, ha a tejet, vagyis a laktózt, illetve a glutént kiiktatjuk az étrendünkből. Ekkor született meg bennem a gondolat, hogy beszéljünk egy…
TOVÁBB
2
jan, 2017
1. Táplálkozz változatosan és rendszeresen! Tudom, már agyon rágott téma, de mégis az egyik alapja az egészséges táplálkozásnak, amelyet újra és újra ismételnünk kell. A legideálisabb a napi 4-5x-i táplálkozás, de ha ez nem megoldható az életviteled vagy a munkád miatt, akkor legalább a 3-ra törekedj! Hidd el, hogy a fogyás nem egyenlő azzal, hogy nem eszel semmit. 2. Tűzd ki célul, hogy napi 2,5-3 liter folyadékot elfogyasztasz! Először monoton…
TOVÁBB
24
dec, 2016
Különleges karácsonyi lakomák A karácsony ma már nemcsak a szeretet, hanem az ízek ünnepe is. Végre együtt a család és emellett bizony a lakomák és a finomabbnál finomabb ételek is előkerülnek. Régebben Magyarországon az ünnepi húsfogás sertésből készült, mára…
TOVÁBB
16
dec, 2016
Karácsonyi Recept: Narancsos csirkemell lila káposztás édesburgonyával Hozzávalók: 2 db édesburgonya 2 db lilahagyma 5 gerezd fokhagyma olívaolaj, só, bors 1 fej lilakáposzta 10 dkg feta sajt Narancsos csirkemell: csirkemell tisztítva 3 db narancs 2 ek margarin só, olívaolaj, csirkefűszerkeverék 3 ág kakukkfű Elkészítés: Az édesburgonyát nagyobb kockákra vágjuk. A lila hagymát is felszeleteljük, és az édesburgonyához tesszük. Ehhez hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. 200 fokos sütőben körülbelül 20percig…
TOVÁBB
16
dec, 2016
Karácsonyi recept: Karácsonyi hófehér panna cotta Hozzávalók: 450g natúr joghurt 1,5 dl habtejszín 1,5 dl tej 12 dkg természetes édesítő (xilit, eritrit, stevia, méz) vaníliaaroma 2 ek zselatin 12g mazsola 0,25 ek gyömbér 1 ek mézeskalács fűszerkeverék 3 db…
TOVÁBB
15
dec, 2016
A párosítás szabályai-, vagyis milyen étel mellé milyen bor kerüljön a karácsonyi asztalra Ételek és a borok párosítási szabályai Az egyszerű ízvilágú fehérborokhoz és a könnyedebb vörösborokhoz lehet a legjobban az ételeket kiválasztani. Ezekkel nehezebb mellé lőni, mint a testesebb, erősebb társaikkal. A hidegen szervírozott ételek, vagyis a hidegtálak könnyebb borokat kívánnak, mint a fehér-, a rozé vagy egy könnyű vörösbor. A borokat célszerű behűteni a tálalás előtt! Minél intenzívebb…
TOVÁBB