Minden, amit a mediterrán étrendről tudni kell
A mediterrán étrend 8 alapelve
-
Növényi eredetű élelmi anyagok bőséges fogyasztása
-
Friss gyümölcs napi rendszerességgel
-
Nagy mennyiségű teljes kiőrlésű gabona fogyasztása
-
Húsok aránya kis mennyiségben
-
Olívaolaj a legfőbb zsiradék, előszeretettel használja a hidegen sajtolt növényi olajokat
-
Rendszeres halfogyasztás
-
Tej, tejtermék és tojás mérsékelt fogyasztása
-
Napi 1-2 pohár jó minőségű vörösbor
Az étrend elsősorban a mediterrán országokban elterjedt, de egyre inkább alkalmazzák más országokban is. A betegégek megelőzésében nagy szerepe van az étrendnek. A zsírsav összetétele sokkal jobb, mint más étrendeknek, vagy akár a tradicionális magyar gasztronómiának. Desszertként elsősorban dióféléket, magvakat és mézet fogyasztanak, használnak és nem habos-babos- krémes- cukrozott süteményeket. Mivel mérsékelt a húsfogyasztás, ezért kisebb mennyiségben kerül a szervezetükbe koleszterin és telített zsírsav. A transzzsírsav nem jellemző, mert nem szeretik a félkész és kész termékeket. Az étrend gazdag halakban, így nagyon jó az Omega 3 zsírsav bevitel.
Omega 3 zsírsav hatásai
-
csökkenti a vérnyomást
-
csökkenti a vér viszkozitását
-
csökkenti a triglicerid szintet
-
befolyásolja az immunfolyamatokat
-
segít megelőzni a szívritmuszavarokat
Makro tápanyagok a mediterrán étrendben
Fehérje: 15-20 %- főképp gabonafélék
Olajos magvak, kis mennyiségben tej és tejtermékek
Szénhidrátok: leginkább gyümölcsök és zöldségek formájában
Rost: 30-40g. A cukor mennyisége nem éri el a 10%-ot.
Mit alkalmazhatunk az étrendből itthon?
-
teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása
-
mérsékelt marha és sertés fogyasztása
-
édességek helyett gyümölcsök és magvak
-
zöldségek és gyümölcsök idényszerű, friss használata
-
zöldfűszerek – bazsalikom, oregánó, kakukkfű, satöbbi alkalmazása
-
majonézes öntetek helyett olívaolajos, balzsamecetes öntetek
-
napi 4-5x –i étkezés
A mediterrán étrend hatása
-
bizonyítottan csökkenti a kardiovaszkuláris betegségeket
-
befolyásolja a tumorokat és a tumor okozta mortalitást
-
hatással van a Parkinson kórra és az Alzheimer-kórra
-
csökkenti a depressziót
-
javítja a véralvadási folyamatokat
Magas zsírtartalmú étrend, így fogyókúrába nem feltétlenül illik bele.
(Képek forrás: Pinterest)
Köszönöm, hogy elolvastad a cikkemet, várlak vissza az oldalra!
Szeretettel,
Noémi