Karácsonyi lakomák itthon és más országokban

Karácsonyi lakomák itthon és más országokban

Szerző: | Cimkék: , , | Hozzászólások: 0 | december 24th, 2016

Különleges karácsonyi lakomák

A karácsony ma már nemcsak a szeretet, hanem az ízek ünnepe is. Végre együtt a család és emellett bizony a lakomák és a finomabbnál finomabb ételek is előkerülnek. Régebben Magyarországon az ünnepi húsfogás sertésből készült, mára azonban ezt inkább átvették a szárnyasok az angolszász országok hatására. A legjellemzőbb szárnyas a pulyka, amely egyértelműen karácsonyi ételnek tekinthető. Angliában, az Egyesült Államokban, illetve Kanadában elképzelhetetlen a karácsonyi vacsora pulyka nélkül. Az ünnepi ételeknek fő alkotói az alma, a káposzta és a dió. Nálunk Magyarországon a káposztából főként töltött káposztát készítenek, a dióból pedig bejglit. A családok többségénél a hal legfeljebb csak karácsonykor került az asztalra. Manapság is nagyon gyakori, hogy az évnek ebben a szakaszában kóstolnak halat, abból készült ételeket. A karácsonyi lakomák zárásaként országtól függetlenül nem maradhat el a desszert, vagyis az ünnepi ételsor koronája. Legyen szó egy könnyedebb gyümölcsös desszertről vagy egy nehezebb töltelékesről ilyenkor kényelmes hátradőlve, pompázó fényekben és izgalmas beszélgetésekben kanalazgatjuk az édes ízeket. A mézeskalács és a mézes puszedli kedvelt karácsonyi sütemények és van ahol ezek mellett a zserbó, a gesztenyés kifli és a gyümölcskenyér sem elmaradhatatlan.

Karácsonyi lakomák itthon és más országokban

Magyarországon egy tradicionális karácsonyi ételsor

  • Halászlé
  • Töltött káposzta (általában sertésből)
  • Gesztenyével töltött pulyka
  • Diós és mákos bejgli

Angliában egy hagyományos karácsonyi ételsor

Christmas Eve napján:

Egy helyi pub-ban fish & chips, steak & chips.

First Day of Christmas napján:

  • Roast turkey= sült pulyka sült krumplival, zöldborsóval, répával és kelbimbóval
  • gravy= barnamártás
  • cranberry= vörösáfonya szósz
  • Karácsonyi puding (torta tele brandyvel vagy rummal és gyümölcsökkel) vagy gyümölcszselé vagy trifle (rétegzett piskóta, gyümölcs, zselatin és vaníliakrém)

Karácsonyi lakomák itthon és más országokban

USA-ban egy hagyományos karácsonyi ételsor

Amerikában amennyire hagyományosan étkeznek Hálaadáskor, annyira szabálytalan és össze-vissza a karácsony. Többségben a Hálaadási menü jelenik meg ilyenkor is, csak kisebb mennyiségekben.

  • Hálaadási pulyka vagy sonka kisebb méretben krumplipürével
  • Desszertre pitéket és cookie-kat fagyival
  • Eggnog= hagyományos karácsonyi ital, amely gyakorlatilag tojáslikőr alkohol nélkül
  • Eggnogból készült pite vagy kenyér

Kanadában egy hagyományos karácsonyi ételsor

  • Quebec= hagyományos sertésragu
  • Barley Candy= édesség nyalóka formájában, amely Télapót, fenyőfát, rénszarvast vagy hóembert formáz
  • Chicken Bones= nagyon édes, fahéjízű rózsaszín cukorka, amelynek a belsejében krémcsokoládé van, ami a külső cukorréteg elolvadása után ehető.
  • Taffy= puha, rágható cukorka

A pulyka

Ausztráliában a hagyományos karácsonyi menüsor

  • Garnélarák barbecue-ról tálalva vagy pulyka
  • Friss hal zöldsalátával, spárgával, hagymával és céklával
  • Kolbász vagy bárányhús
  • Gyümölcstorta vagy puding

Legyen szó bármilyen ételsorról, hagyományokról a mértékletes étkezésről ilyenkor sem felejtkezzünk meg! Egy korábbi bejegyzésem során egy általam összeállított menüsort is találhattok az alábbi linken: http://www.testreszabo.hu/ket-karacsonyi-menusor/

Források: Új Diéta Magazin 2005/4, patentblog.hu, csakapuffin.hu, a képek forrása: Google, Pinterest

Mindenkinek szeretetben, sok örömben és egészségben teljes kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok!

Szeretettel,

Noémi

Írj Hozzászólást